1
把土豆切成丁，洗掉多余的淀粉，排骨用开水煮去血水捞出。
2
锅中放油放蒜爆香，先倒入排骨翻炒片刻，再倒入土豆。
3
炒至金黄色加入适量盐、生抽继续翻炒。
4
见到土豆排骨完全上色后加入清水，水浸过土豆就可以了，盖上锅盖中火焖煮约汤汁浓稠。
5
最后加入适量味精即可上锅。